INGENIEUR RESTAURATION (F/H)

MISSIONS PRINCIPALES

Sous la responsabilité du Directeur adjoint en charge de la DALISE (Direction des achats, logistique, infrastructure, sécurité et environnement), vos principales missions seront les suivantes :

• Acheter, préparer, distribuer et assurer le suivi de l'ensemble des repas adaptés pour les patients et les convives du self du centre hospitalier de Roanne.
• Proposer et déployer une stratégie pour la fonction restauration du Nord du département de la Loire (42) notamment entre l’EHPAD de Saint-Nizier-sous-Charlieu, l’EHPAD et le centre hospitalier de Charlieu dans une logique d’efficience.
• Manager les équipes : encadrer, organiser, accompagner et développer les équipes.
• Piloter l’exploitation : superviser la production, la qualité, les coûts et la satisfaction des usagers.
• Garantir qualité et sécurité : assurer la sécurité alimentaire, la conformité réglementaire et la démarche qualité.
• Gérer les ressources et le budget : optimiser les moyens humains et matériels, suivre le budget et les performances.
• Développer le service : piloter les projets, faire évoluer l’organisation et représenter la restauration auprès des partenaires.

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Poste à pourvoir rapidement.
• CDD / CDI / Mutation / Détachement.
• Poste à temps complet : forfait cadre avec 20 RT annuels.
• Rémunération selon profil et expérience professionnelle.
• 1 jour de télétravail possible à l’issue de la période d’essai.

PROFIL

• Formation supérieure en restauration collective, management et/ou agro-alimentaire
• Bac + 4 ou 5 master 2 ou ingénieur), vous justifiez impérativement d’une première expérience au sein d’une structure collective de restauration. Vous connaissez et maîtrisez la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire.
• Vous possédez un bon relationnel et de solides capacités managériales. Rigoureux, vous maitrisez les outils bureautiques.

RENSEIGNEMENTS

M. Remy LASNIER – directeur adjoint : SECRETARIAT 04 77 44 30 12